Nodig:
-volkorenmeel 70g
-2 el. havervlokken
-1 rijpe banaan
-2 dadels
-1 volle tl. koekkruiden
-1 volle tl. kaneel
-1 volle tl. appelstroop.

Bereiding (20 minuten)
Doe de banaan in een kom en pureer deze met een vork. Snijdt de dadels in kleine stukjes en doe deze bij de banaan. Voeg ook de kruiden en appelstroop toe. Roer het meel en de havervlokken door het kleverige mengsel en kneedt dit even met de handen. Maak er 10 balletjes van en druk deze plat op een bakplaat met bakpapier. Bak de koekjes ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde over op 175 graden. Laat de koekjes op de bakplaat buiten de over afkoelen. Het klopt dat ze niet helemaal hard worden, het is meer een onbijtkoek achtig koekje. De koekjes zijn niet lang houdbaar. Dus meteen opsmullen!