Nodig:
- 50 gram volkorenmeel
- 50 gram muesli (van Zwoelen)
- tl. koekkruiden
- halve tl. kaneel
- 1 rijpe banaan
- el. halfvolle melk
- mespuntje bakpoeder

Bereiding (20 minuten)
Prak de banaan met een vork tot een glad mengsel, voeg hieraan een eetlepel melk toe. Meng eerst alle droge ingredienten en voeg vervolgens dit mengsel toe aan de banaan. Goed mengen en gladstrijken op bakpapier. De plaatkoek op een ovenplaat gedurende 20 minuten in een voorverwarmde over op 180 graden zetten. Dan de koek in repen snijden en af laten koelen.